Jika kita kembali ke zaman batu di mana manusia gua ada di sana, tidak mungkin Anda akan menemukan makanan seperti roti lapis, roti, tahu, dan banyak lagi. Kami harus mengkonsumsi makanan dalam keadaan alami. Dua pilihan makanan utama adalah tanaman atau hewan.

Jika Anda membandingkan jumlah energi sebagai kalori yang dapat Anda peroleh dari hewan ke tanaman, akan jauh lebih mudah untuk mendapatkan energi dari hewan. Bunuh dan masak rusa dan itu akan memberi makan desa Anda selama seminggu. Temukan dan makan beberapa tanaman dan mereka mungkin akan memberi Anda makan sekali sehari, paling baik sehari.

Jangan lupa fakta bahwa sama seperti hewan yang tidak ingin dimakan, tanaman juga tidak ingin dimakan. Hewan dapat berlari dan melawan dengan gigi dan cakar mereka, tetapi tanaman tidak bisa melawan, jadi apa yang bisa mereka lakukan? Nah, tanaman menghasilkan racun untuk mencegah hewan memakannya. Racun-racun ini mengiritasi usus, menekan sel-sel di dalam tubuh (dan dapat bertindak sebagai pemicu hormon) dan dapat mencegah nutrisi tertentu diserap oleh tubuh.

Untuk membuat tanaman cocok untuk konsumsi manusia, mereka umumnya perlu didetoksifikasi. Proses ini dapat memakan waktu dan melibatkan merendam tanaman dan mengeringkannya sebelum memasaknya untuk menghilangkan sebagian besar racun di dalamnya. Ini membutuhkan banyak waktu untuk jumlah energi dalam hal kalori yang disediakannya. Hewan, di sisi lain, tidak mengandung racun seperti tumbuhan. Setelah hewan itu disembelih, Anda bisa memasaknya, mengkonsumsinya, dan membaginya dengan komunitas Anda.

1kg sayuran memberi Anda 500 kalori, tetapi 1kg daging cincang akan memberi Anda setidaknya 2.000 kalori. Ini menjadikan daging sumber energi yang lebih baik karena lebih padat energi. Selain itu, ini memberi Anda lebih banyak lemak dan protein dalam bentuk yang lebih tersedia secara biologis daripada yang bisa diberikan tanaman dan lemak untuk manusia. Ini berarti lebih mudah digunakan oleh tubuh untuk membuat otot, jaringan, dan berbagai struktur sel di dalam tubuh.

Sebagian besar suku asli cenderung makan makanan berbasis daging. Hanya ketika daging itu tidak tersedia mereka memilih tanaman, sehingga tampaknya tanaman adalah sumber energi sekunder dan diet berbasis daging disukai.

MENGAPA MANUSIA MULAI MULAI TANAMAN MAKAN?

Ada dua teori mengapa manusia mulai mengonsumsi tanaman:

Ketika manusia tidak dapat memiliki akses ke hewan (apakah itu karena gagal berburu hewan atau tidak ada hewan di daerah itu) mereka harus belajar memasak dan makan tanaman.

Manusia belajar memasak tanaman sehingga mereka memiliki akses ke sumber makanan sekunder.

Tampaknya pada suatu titik dalam diet manusia gua yang tipikal bahwa tanaman merupakan mayoritas kalori dalam diet seseorang, jadi saya pikir aman untuk mengatakan bahwa manusia dimaksudkan untuk menjadi pemakan daging.

Saat berbuah, tampak alami bahwa kami dirancang untuk memakannya. Rasanya manis dan lidah kita terhubung untuk mencari makanan manis, tetapi kemungkinan besar buah itu manis sehingga kita memakan buahnya dan bisa menyebarkan biji yang memungkinkan buah bertahan hidup dan bereproduksi. Selain itu, saat itu buah hanya tersedia secara musiman. Itu berarti itu pasti tidak tersedia sebagai makanan sehari-hari dan hanya akan dimakan sesekali.

Saya tidak melihat bukti untuk suku mana pun yang makan makanan yang hanya terdiri dari tanaman, atau bahkan makanan nabati sehingga saya tidak bisa merekomendasikan vegetarianisme atau veganisme sebagai makanan untuk kesehatan yang optimal. Saya tidak percaya itu merupakan diet alami, di mana alami menentukan apa yang kita makan sebelum kita memiliki akses ke banyak makanan olahan industri.

DIET ALAMI DARI KETENANGAN ASLI

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik, mari kita lihat diet alami yang dikonsumsi beberapa suku asli karena hal ini akan memberi kita gambaran yang baik tentang jenis makanan yang mereka makan.

INUIT

Suku Inuit hidup di lingkungan yang sangat dingin yang menyulitkan tanaman untuk tumbuh. Secara default, mereka harus mengonsumsi hewan untuk mendapatkan kalori yang cukup untuk bertahan hidup. Makanan mereka sebagian besar hidup dari anjing laut, ikan, walrus, karibu dan paus. Mereka memang mengkonsumsi sejumlah kecil tanaman ketika tersedia seperti rumput laut, beri, umbi-umbian dan tanaman herba seperti rumput dan fireweed. Namun, sebagian besar hanya tersedia secara musiman, bukan setiap tahun. Akibatnya, diet Inuit sangat tinggi lemak dan protein dan rendah karbohidrat. Glikogen cenderung diproduksi di hati dari kelebihan protein melalui glukoneogenesis. Mereka secara inheren hidup menggunakan diet ketogenik.

MAASAI

Suku-suku Maasai berbasis di Tanzania dan Kenya selatan yang sebagian besar bergantung pada ternak, terutama sapi, untuk kebutuhan gizi mereka. Makanan tradisional mereka (sekarang telah diubah karena pengaruh pertanian modern) sebagian besar terdiri dari susu dan darah sapi meskipun mereka juga mengonsumsi daging 1 – 5 kali per bulan. Sebagian besar nutrisi mereka diperoleh dari susu sapi yang terutama lemak dan protein. Mereka juga makan buah ketika tersedia musiman. Mereka juga menanam makanan seperti pisang, ubi dan talas yang mereka perdagangkan antara satu sama lain. Saya pikir itu adil untuk mengatakan diet mereka sebagian besar lemak dan protein, tetapi lebih tinggi karbohidrat daripada Inuit. Saya perkirakan diet mereka mengandung 10% – 20% karbohidrat.

HADZA

Hadza berasal dari Tanzania dan merupakan sekelompok kecil pengumpul-pemburu asli. Mereka telah menghindari kolonisasi dan menolak mengadopsi diet modern. Mereka kebanyakan mencari makan dan berburu di alam liar, memakan apa pun yang mereka temukan yang cenderung berry, sayuran akar, madu, dan permainan liar. Diet mereka berubah secara musiman tergantung pada apa yang tersedia. Mereka mengkonsumsi banyak serat yang mengkonsumsi 100g per hari rata-rata. Selama ‘musim kemarau,’ mereka cenderung makan lebih banyak daging dan umbi tepung.

Menariknya, rata-rata sepanjang tahun, Hadza mendapatkan 15% kalori dari madu dan larva lebah. Selama musim hujan, mereka akan mendapatkan sebanyak 50% kalori mereka dari yang terakhir. Namun, penting untuk dicatat bahwa ini bukan madu khas yang diproses di supermarket. Larva madu dan lebah, yang dikenal sebagai ‘induk lebah’ yang dikonsumsi penuh dengan protein, mineral, vitamin, folat, tiamin, asam pantotenat dan hampir semua vitamin B. Barang ini jelas berbeda dengan mengkonsumsi gula putih atau madu yang dibeli di toko. Jangan lupa bahwa mereka sangat aktif sepanjang hari.

Namun, penelitian observasional ini tidak memberikan representasi akurat tentang apa yang akan dikonsumsi Hadza dua juta tahun yang lalu. Dua setengah juta tahun yang lalu, berat rata-rata hewan darat adalah 500kg yang berarti ada banyak hewan berat di luar sana yang bisa mereka buru. Saat ini, berat rata-rata hewan darat yang dapat diandalkan adalah 10kg, penurunan rata-rata 98% dari dua setengah juta tahun yang lalu.

Sangat tidak mungkin jika hewan dengan ukuran dan berat seperti itu tersedia sehingga Hadza akan memilih untuk makan tanaman. Seekor hewan seberat 500 kg akan bisa memberi makan mereka selama berminggu-minggu jika bukan berbulan-bulan itulah mengapa kita tidak harus terlalu menekankan studi pengamatan yang dilakukan saat ini ketika hewan jauh lebih sedikit tersedia untuk berburu, dan perdagangan- Menghabiskan energi untuk berburu binatang 10kg tidak sepadan seperti jika mereka mengeluarkan energi untuk memburu hewan 500kg.